Los llamados superalimentos mexicanos son ingredientes naturales con una densidad nutricional excepcional: contienen grandes cantidades de fibra, antioxidantes, vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad.
Se les llama "superalimentos" porque aportan más beneficios con menos cantidad, y pueden mejorar significativamente la salud digestiva, metabólica y cardiovascular. En México, tres de los más valiosos son el nopal, la chía y el amaranto. A continuación, te explicamos cómo usarlos fácilmente en tu día a día.
Nopal: fibra, antioxidantes y control de glucosa
Este cactus comestible es bajo en calorías, rico en fibra soluble y antioxidantes. Además, ayuda a regular el azúcar y colesterol en sangre.
Cómo usarlo:
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En ensaladas con jitomate, cebolla y limón
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En jugo verde con pepino y apio
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En guisos o salteado con huevo
Chía: omega-3, saciedad y energía
Las semillas de chía son fuente de omega-3, fibra y antioxidantes. Ayudan a mejorar la digestión y aportan energía sostenida.
Cómo usarla:
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En puddings con leche vegetal
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En batidos y yogur
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Como sustituto de huevo en recetas veganas
Amaranto: proteína ancestral sin gluten
El amaranto es un pseudocereal con proteína de alto valor biológico, ideal para personas activas o con dieta sin gluten.
Cómo usarlo:
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Cocido como cereal de desayuno
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En “alegrías” o barras energéticas
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Espolvoreado sobre ensaladas o frutas
¿Cómo combinarlos en tu día?
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Desayuno: Yogur con chía + amaranto inflado
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Comida: Ensalada de nopales con proteína
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Cena: Batido con chía o huevos con nopal
Incorporar superalimentos mexicanos es una forma práctica y deliciosa de nutrirte mejor mientras celebras los sabores de nuestra cultura.
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